Чем заменить мясо в Великий пост: 6 лучших продуктов

Сытный ужин без мяса многим представить сложно: непонятно, как обойтись без белка на протяжении всего поста. Но есть и хорошие новости: белок содержится не только в мясе! Собрали лучшие варианты.

Крупы
Обычная овсянка содержит целых 10 г белка на 100 г. Овсяная каша — отличный вариант для завтрака. После нее долго не хочется есть.

В гречке белка 10-12 г на 100 г. Эта крупа прекрасно подойдет для обеда или ужина. В сочетании с тушеными или запеченными овощами получится полезное и легкое блюдо.

Бурый рис полезнее белого: в нем гораздо больше белка, 10 г против 2 г. Крупа надолго даст чувство насыщения.

Орехи
Рекордсмен по содержанию растительного белка — миндаль: 21 г на 100 г орехов. В кешью содержание белка — 18 г, в фундуке 15 г, в фисташках 20 г, а в грецком — 15 г.

Орехи очень калорийны, поэтому увлекаться не стоит. Оптимальное количество, которое можно съесть за день — столько, сколько поместится в вашей руке.

Грибы
Отдавайте предпочтение сушеным грибам, в них содержание белка в разы больше. Из грибов можно сварить ароматный суп или пожарить вкусные котлеты.

Бобовые
Чечевица, горох и фасоль — настоящие чемпионы: в них содержится больше всего растительного белка. На 100 г этих бобовых приходится 20-25 г белка. В говядине, например, белка 26 г.

Из бобовых можно приготовить множество блюд. Супы, котлеты, гарниры, овощные паштеты. Главное — как следует вымочить бобовые перед приготовлением, их можно оставить в воде на ночь. Иначе неприятных последствий в виде вздутия живота не избежать.

Соевые продукты
Соя — отличная альтернатива мясу: в ней 36 г белка на 100 г. Сейчас в супермаркетах много продуктов на любой вкус: соевые котлеты, соевое мясо, сыр тофу. Сыр (творог) тофу вкусно ненадолго замариновать в соевом соусе и обжарить на небольшом количестве растительного масле. Его можно добавлять в овощные салаты или есть просто так.

Овощи и зелень
Хорошей альтернативой мясу являются баклажаны. Их можно запечь в духовке, обжарить на сковороде или просто на гриле. В баклажанах содержится 1 г белка на 100 г.

Много растительного белка содержится и в шпинате. Эта зелень становится вкуснее и полезнее, если ее быстро обжарить на сковороде или бланшировать. В шпинате 2,9 г белка.